一直以來，維生素E、維生素C的抗氧化作用為人們所熟知。VE不僅可以防止不飽和脂肪酸的氧化，保護(hù)DNA和染色體免受破壞，而且可以提高免疫能力，是一種極好的天然抗氧化劑。VC則可以在體內(nèi)形成可逆的氧化還原系統(tǒng)，后者在生物氧化、還原作用及細(xì)胞呼吸中起著重要的作用。目前，越來越多的研究證明維生素C和維生素E聯(lián)合應(yīng)用可提高抗氧化作用。

對(duì)脂質(zhì)過氧化物的影響

有研究指出，被動(dòng)吸煙可致小鼠肺組織、腦組織中脂質(zhì)過氧化物（LPO）含量增高、超氧化物歧化酶（SOD）活性下降。預(yù)先補(bǔ)充VC和預(yù)先補(bǔ)充VE對(duì)減少因被動(dòng)吸煙而致LPO增加都有一定作用，對(duì)血清SOD因香煙煙霧所致降低有保護(hù)作用，不同的劑量、不同的維生素在不同組織中的抗氧化作用區(qū)別有一定的顯著性。而VC、VE聯(lián)用的效果明顯優(yōu)于任何一種維生素的單獨(dú)使用。

影響病毒感染心肌細(xì)胞的活性

有研究發(fā)現(xiàn)，在心肌細(xì)胞加入VC、VE及兩者合用培養(yǎng)一段時(shí)間，再加入病毒培養(yǎng)48h，隨著VC、VE作用時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)胞活性較對(duì)照組增強(qiáng)，病毒增殖量與對(duì)照組相比差異也越來越顯著，而VC、VE合用組較之任何一種維生素的單用組保護(hù)作用更強(qiáng)。

影響高血壓患者血管內(nèi)皮活性物質(zhì)和舒張功能

有研究觀察高血壓患者單獨(dú)服用利尿劑降壓與利尿劑聯(lián)合VC、VE治療前后血漿氧化低密度脂蛋白（Ox-LDL）、超氧化物歧化酶（SOD）等的變化，觀察反應(yīng)性充血前后肱動(dòng)脈直徑的變化率，結(jié)果顯示利尿劑聯(lián)用抗氧化維生素治療高血壓的效果明顯優(yōu)于單純利尿劑治療高血壓。不僅如此，VC、VE聯(lián)用還可明顯降低妊娠高血壓綜合征的發(fā)生率。

影響糖耐量受損患者氧化低密度脂蛋白及c反應(yīng)蛋白

糖耐量受損（IGT）是糖尿病的早期階段， IGT時(shí)，體內(nèi)氧化的低密度脂蛋白（Ox-LDL）及C反應(yīng)蛋白（CRP）水平會(huì)明顯增高，可能增加患者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)并導(dǎo)致死亡。有研究聯(lián)合應(yīng)用VC、VE對(duì)IGT進(jìn)行了干預(yù)治療，結(jié)果顯示聯(lián)合治療后，IGT患者脂質(zhì)過氧化狀態(tài)明顯改善，同時(shí)Ox-LDL及CRP水平下降，說明患者氧化應(yīng)激及非特異性炎癥反應(yīng)減輕，這對(duì)防止患者發(fā)生心血管疾病和冠心病可能是有利的。

VE是脂溶性抗氧化劑，而VC是水溶性抗氧化劑，兩者一起聯(lián)用時(shí)不僅可以發(fā)揮各自的功能，而且VC還可以幫助還原VE與自由基反應(yīng)時(shí)生成的生育酚自由基，而使VE繼續(xù)發(fā)揮抗氧化作用。所以，當(dāng)您今天補(bǔ)充VE的時(shí)候，不妨也加一點(diǎn)VC一起吧！